利用甘蔗糖蜜制备优质酿造型焦糖色素

焦糖色素简称焦糖，是食品工业中应用范围最广的着色剂，在酿造、软饮料、糖果等行业中使用量巨大。焦糖按生产工艺可分为[1]：普通焦糖、碱性亚硫酸盐焦糖、铵（氨）法焦糖和亚硫酸法焦糖。其中，铵（氨）法焦糖适合在酱油等酿造行业中使用，故又称酿造型焦糖。甘蔗废糖蜜是制糖工业的废料，一般用于酒精发酵。因其中约含50%的总糖，故可用糖蜜代替蔗糖、转化糖浆等高价原料来生产焦糖。但焦糖生产是一种褐变反应，其过程具有

糖蜜酒精废液所含色素及其提取研究现状

糖蜜酒精废液是一种天然色素，是甘蔗生长和制糖加工过程中逐步产生的一种混合色素，从糖蜜酒精废液中提取色素可以创造可观的经济效益和解决污染环境的问题，已成为人们研究的热点。同时，目前我国化学合成色素的消耗量仍远远超过天然色素，利用广泛的资源生产天然色素是我国食品行业的一类重要课题。

糖蜜作为一种新型助剂在造纸中的应用

糖蜜是制糖过程中的一种重要副产物，在甘蔗汁加工过程的最后阶段，当采用一般的方法再也不能从甘蔗汁里分离出糖时，通过离心作用所排出的液体就是糖蜜。糖蜜中含有蔗糖，但是没有比较经济的方法可以将这部分蔗糖分离出来。在糖蜜中损失的蔗糖是蔗糖生产过程中的最大损失，大约可以达到蔗糖总量的9%，这也是研究这种有价值副产物有效应用的主要原因。糖蜜中蔗糖含量32% ～ 44%，其他的还原性糖类是葡萄糖和果糖，还原性糖

建筑行业

甘蔗糖蜜在建筑行业的应用   在建筑方面，甘蔗糖蜜有早强减水剂、缓凝减水剂和水泥助磨剂的作用。  广西永湘贸易有限责任公司  1、甘蔗.糖蜜在早强减水剂的运用  采用制糖工业副产品-糖蜜研制的混凝土复合早强减水剂。实验结果表明，该外加剂能明显地改善新水泥混凝土的和易性，大幅度地提高混凝土制品的早期强度，改善混凝土抗冻性；同时，具有利用工业废料、制作简单，成本低廉等优点。  2、甘蔗.糖蜜在缓凝减水

糖蜜营养成分在医药行业的应用

糖蜜营养成分在医药行业的应用 1.L-苯丙氨酸的生产、开发与应用糖蜜含有少量粗蛋白质，一般为3%-6%,多属于非蛋白氮类，如氨、酰胺及硝酸盐等，而氨基酸态氮仅占38%-50%,且非必需氨基酸如天门冬氨酸、谷氨酸含量较多。糖蜜的主要成分为糖类，甘蔗糖蜜含蔗糖约24%-36%,其他糖约12%-24%;甜菜糖蜜所含糖类几乎全为蔗糖，约47%之多。此外无氮浸出物中还含有3%-4%的可溶性胶体，主要为木糖胶

饲料行业

糖蜜作为一种物美价廉的饲料原料，在欧洲及亚洲--些国家使用非常普遍。这是由于糖蜜不仅仅是一种能量原料，而且还具有消化吸收快、提高适口性、降低粉尘、提高颗粒质量等优点。