糖蜜是蔗糖业的副产物，主要用于酒精发酵，但长期以来糖蜜发酵水平低的问题一直为业内所困扰。12月15日，第十四届农口国家工程技术中心主任联席会议在南宁召开，记者在会上获悉，广西科学院研发的一种高产酿酒酵母菌株今年获得成功，使得糖蜜发酵水平大幅度提高。
作为糖业大省，我区每年可生产糖蜜300万吨左右，但受限于低水平的糖蜜酒精发酵工艺，醪液酒精浓度含量只有9～10%，没有发酵完全的“宝贝”只能当作废水排掉。有限的资源不但没有得到充分利用，反而给生态环境带来了巨大压力。
自2008年开始，广西科学院国家非粮生物质能源工程技术研究中心的研究团队一直为提高糖蜜酒精发酵水平而努力，经过多年研究，终于开出“良方”：一种新构建的高产酿酒酵母菌株，一套相应的发酵工艺，使得醪液酒精浓度含量提高到了13.5%。该项目在今年3月正式通过自治区技术专家组鉴定，并在全区多家企业商业化推广。