甘蔗糖蜜
制糖工业的副产品,工业制糖过程中,蔗糖结晶后,剩余的不能结晶,但仍含有较多糖的液体残留物。即将提纯的甘蔗汁多次蒸发浓缩,是一 种粘稠 、黑褐色、呈半流动的物体 。
糖蜜的特点与处理
•组成因制糖原料,加工条件的不同而有差异,其中主要含有大量可发酵糖(主要是蔗糖),因而是很好的发酵原料
•产量较大的甘蔗糖蜜,甜菜糖蜜,葡萄糖蜜,产量较小的有转化糖蜜和精制糖蜜。
•用作味精,酵母,有机酸等发酵制品的底物或基料。也可用作某些食品的原料和动物饲料。
产品指标
· 水分22-28%;总糖分44-50%(其中蔗糖30-40%,还原糖15-20%,非发酵糖2-3%);
· 有机非糖物9-12%(可溶性胶体和其他糖类4%,有机酸5%,蜡,固醇,维生素2%,非蛋白氮2-3%);
· 硫酸灰分10-15%(钠0.1-0.4%,钾1.5-5%,钙0.4-0.8%,氯。4 - 0.8%,磷为0。6 - 20%)。
应用群体
酒精:
酒精(乙醇)自2015年取消消费税,进口关税降为0,在进口乙醇冲击下,两广市场价格下行;
•下游需求疲软,主要受白酒市场在政府政策打压下,酒精需求量不能释放;
环保•高压严管严控
•北方粮食尤其玉米价格持续下跌,压制糖蜜价格上升空间;
发酵:
•作为最经济的糖源,增值空间大,发酵业尤其是酵母行业对糖蜜的需求逐年稳步上升;
•北方粮价和玉米价格下跌,对糖蜜的价格上涨有一定的限制影响;
饲料:
•作为唯一一个使用糖蜜不产生二次污染的行业,使用前景广阔,可作为能量原料,又具备粘结剂,保水剂,甜味剂的功能;
玉米•状语从句:其他能量原料的价格下行限制了糖蜜的使用状语从句:价格上限;
•生物发酵饲料的发展将极大刺激糖蜜的使用;
焦糖色素:
俗称酱色,广泛应用于食品,酿造等行业,是应用量最大的一种色素,占整个色素用量的90%以上。焦糖色素按生产工艺可分为4大类,
•普通型焦糖,
•碱性亚硫酸焦糖,
•氨法焦糖
•亚硫酸铵焦糖
其他:
•水泥及助磨剂行业需求稳定
•组成因制糖原料,加工条件的不同而有差异